Rozpływające się w ustach mięso z genialnym farszem. Roladki polecam w szczególności miłośnikom dań mięsnych z wieprzowiną w roli głównej. Delikatne, soczyste roladki, szybkie i proste w przygotowaniu, idealne na dania świąteczne.
40 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg schabu
- 100 g podgrzybków suszonych
- 1 cebula
- Olej do smażenia
- 6 łyżeczek musztardy
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- Mąka pszenna do panierki
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Grzyby zalewam gorącą wodą i moczę około 30 minut. Po tym czasie grzyby kroję w paski, wodę z moczenia odstawiam na bok.
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję suszone grzyby, smażę około 10 minut.
- Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą. Każdy kawałek mięsa smaruję musztardą, posypuję majerankiem, na środku układam po 1 łyżce farszu z grzybów.
- Mięso zwijam ciasno w roladki, panieruję w mące i podsmażam na oleju.
- Zostało mi trochę farszu z grzybami więc wlewam do niego wodę z moczenia grzybów, sos sojowy, doprawiam solą oraz pieprzem i gotuję
- Roladki jak zmienią kolor, przekładam do sosu grzybowego i gotuję około 30 minut.
- Po tym czasie sos zagęszczam mąką pszenną ( 1 łyżka) rozrobioną w małej ilości wody, dwie minutki gotuję.
- Zrazy podaję z kaszą kuskus oraz surówką.
- Smacznego.
