Jeśli szukasz oryginalnego przepisu na ciasto, które zaskoczy Twoich gości i zachwyci ich smakiem, to koniecznie musisz spróbować przygotować słonecznikowiec. Ten niezwykły wypiek skrywa w sobie wiele smaków i konsystencji, które razem tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Słonecznikowiec to wypiek, który zawiera w sobie słonecznik, który nadaje mu charakterystycznego smaku i aromatu. Ciasto jest wilgotne, delikatne i bardzo aromatyczne, a dodatek orzechów i żurawiny wzbogaca jego smak i zapewnia dodatkowy element chrupkości.
Składniki
biszkopt kakaowy
- 4 białka (z jajek rozmiar L)
- 4 żółtka
- 150 g cukru (3/4 szklanki)
- 140 g mąki pszennej (1 szklank)
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- słonecznik karmelizowany
- 200 g ziaren słonecznika (łuskanych)
- 20 g masła
- 50 g cukru (1/4 szklanki)
- 2 łyżki mleka
nasączenie
- ok 0,5 szklanki kawy (u mnie z dwóch łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki amaretto (opcjonalnie – ja dałam)
krem kajmakowy
- 1 puszka masy kajmakowej (u mnie taka o wadze 510 g)
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki żelatyny (plus woda do niej)
- ok 2/3 porcji słonecznika karmelizowanego (lekko zmiksowanego)
polewa czekoladowa
- 120 ml śmietany kremówki
- 100` g gorzkiej czekolady
- ok 1/3 porcji słonecznika karmelizowanego
