Angel food cake to lekki i puszysty deser pochodzący z kuchni amerykańskiej. Charakteryzuje się niezwykłą delikatnością i jasną, białą barwą, stąd też często nazywany jest „ciastem anielskim”.
Składniki
- 180 ml białek (w temperaturze pokojowej (z około 9 jajek))
- 225 g cukru ( – podzielonego na dwie porcje)
- 100 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki octu winnego
- kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie, albo trochę soku z cytryny lub wanilii)
