Przygotowanie karkówki na grilla to sztuka, która wymaga odpowiedniej marynaty. Dzięki dobrze dobranej kompozycji przypraw mięso staje się soczyste, aromatyczne i pełne smaku. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować marynatę, która wydobędzie pełnię smaku z karkówki, czyniąc ją gwiazdą każdego grilla.
Składniki
- Olej roślinny 100 ml
- Czosnek 4-5 ząbków (około 20 g)
- Sól 15 g
- Pieprz 5 g
- Papryka słodka 10 g
- Papryka ostra 5 g
- Musztarda 30 g
- Miód 20 g
- Sok z cytryny 30 ml
- Zioła prowansalskie 5 g
- Karkówka wieprzowa 1 kg
Przygotowanie
Rozgnieć czosnek i drobno posiekaj. W dużej misce połącz olej, sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, musztardę, miód, sok z cytryny oraz zioła prowansalskie. Dodaj czosnek i dokładnie wymieszaj. Umieść karkówkę w marynacie, dokładnie obtaczając mięso z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed grillowaniem wyjmij karkówkę z lodówki, aby osiągnęła temperaturę pokojową. Grilluj na średnim ogniu przez 10-15 minut z każdej strony, aż mięso będzie odpowiednio wysmażone.
