Zawsze miałam problem z ilością przypraw przy robieniu kotletów mielonych. Ile soli, ile pieprzu? Masę z mięsa mielonego, jajka i odrobiny startej na tarce o drobnych oczkach cebuli, należy równomiernie rozłożyć w misce, następnie posypujemy całą powierzchnię (nie łyżką na środek) solą, potem vegetą, pieprzem i majerankiem. Najlepiej w takiej kolejności, gdyż wtedy najlepiej widać na powierzchni mięsa ilość wszystkich przypraw. Aby sprawdzić, czy ilość dodanych przypraw jest odpowiednia należy dodać bułkę tartą, żeby dodać mu odpowiedniej konsystencji, uformować małego płaskiego kotlecika, usmażyć go i spróbować, wtedy się dowiemy, której przyprawy trzeba dołożyć.
fot. niebonatalerzu.blogspot.com
