Śledzie w sosie pomidorowo-pieczarkowym

3 średnie cebule
30 dag pieczarek
1 słoiczek przecieru pomidorowego
olej + masło do smażenia
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczka papryki ostrej
cukier
sól i pieprz
1 łyżka octu