Do przygotowania będziemy potrzebować:
– 2 średniej wielkości cukinie
– 3 ziemniaki
– 2 ząbki czosnku
– łyżkę jogurtu greckiego/jogurtu naturalnego
– 1 kostkę rosołową
– 1 litr wody
– sól i pieprz do smaku
1. Ziemniaki i cukinię kroimy w dużą kostkę.
2. W gotującej się wodze rozpuszczamy kostkę rosołową.
3. Następnie dodajemy warzywa i całość gotujemy ok. 30 minut, aż zmiękną.
4. Po tym czasie zupę odstawiamy do przestygnięcia (chyba, że posiadacie blender, który może blendować jeszcze gorące zupy).
5. Zimną zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. Gotowy krem ponownie podgrzewamy i podajemy z kleksem jogurtu greckiego oraz świeżymi kiełkami rzodkiewki.
SMACZNEGO! :)
