Do przygotowania placuszków będziemy potrzebować:
– 2 średniej wielkości cukinie
– ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
– 1 jajko
– 1 łyżeczkę soli
– 1 łyżkę oleju
Do przygotowania sosu czosnkowego będziemy potrzebować:
– 3 łyżki jogurtu greckiego
– 2-3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
– sól i pieprz do smaku
– szczyptę posiekanego koperku
– szczyptę posiekanego koperku
1. Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Ze startej cukinii należy wycisnąć nadmiar wody.
3. Do tak przygotowanej cukinii dodajemy jajko, mąkę, olej i sól. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu, formujemy niewielkie placuszki i smażymy z każdej strony przez ok. 2-3 minuty, do zrumienienia.
5. W międzyczasie przygotowujemy sos czosnkowy łącząc wszystkie jego składniki.
SMACZNEGO! :)
