Chlebków drożdżowych już dawno nie piekłam ale za to te na zakwasie piekę bardzo często. Mieszam różne mąki i dodaje różne ziarenka czy przyprawy. Upiekłam kolejny prosty z mąki pszennej i gryczanej ale tym razem bez żadnych dodatków. Chlebek zazwyczaj piekę wieczorem, przez noc stygnie a potem zajadam na śniadanko świeży z samym masełkiem.
- 150 g aktywnego zakwasu
- 350 g mąki pszennej graham typ 1850
- 200 g mąki gryczanej
- 1,5 łyżeczki soli
- 420 ml letniej wody
