Do przygotowania potrzebujemy:
- 400 g (ok. 2,5 szklanki) zmielonych skwarek
- 1 kg mąki wrocławskiej
- 2 szklanki cukru
- 5 jajek
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 czubatą łyżkę śmietany 18%
1. Skwarki dwa razy mielimy w maszynce do mięsa (lub blenderze) na możliwie gładką masę.
2. Zmielone skwarki przekładamy do miski, gdzie łączymy je z resztą składników (śmietanę dodajemy na samym końcu).
3. Ciasto dokładnie wyrabiamy ręką do otrzymania zwartej, ścisłej masy, a następnie odstawimy na godzinę do lodówki.
4. W oryginale ciasto formuje się za pomocą specjalnej nakładki dołączonej do maszynki do mięsa. W nowych maszynkach niestety już takich nie ma, ciastka można jednak dowolnie formować za pomocą, np. foremek do ciast.
5. Tak przygotowane ciastka przekładamy na blachę i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut.
6. Na koniec ciastka można posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO! :)
