Składniki na 4 porcje:
kurczak:
- 2 filety z kurczaka (ok. 600 g),
- 3 ząbki czosnku,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- sól do smaku,
- 1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 3 liście świeżego czosnku niedźwiedziego,
- 2 czerwone cebule,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziela angielskie,
- 2 gałązki rozmarynu,
- 100 ml wody,
ponadto:
- 250 g świeżego szpinaku,
- 100 pomidorów suszonych w oleju,
- ok. 200 g ryżu brązowego,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego greckiego,
- sól do smaku,
- świeży czosnek niedźwiedzi,
- kiełki np. buraka.
