SKŁADNIKI:
- Sos: Madziarów
- Filet z morszczuka ok 400g
- 3-4 marchewki
- 1 większa pietruszka
- ½ selera
- 1 cebula
- 1 por
- Kilka łyżek mąki
- 3 łyżki oleju
- Sól
- Pieprz
- Listek laurowy
- Ziele angielskie
Wykonanie:
Filety myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące
Rozgrzewamy patelnię. Kawałki ryb smażymy po kilka min z każdej strony, uzyskując złocisty kolor. Rybę przekładamy na półmisek, czekamy aż ostygnie.
Marchew, seler, pietruszkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Cebulę i pora (białą część) drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Smażymy chwilę i dodajemy pozostałe warzywa. Całość krótko podsmażamy, podlewamy ½ szklanki wody, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i dusimy ok 15-20 min, aż woda odparuje. Całość przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sos Madziarów i dokładnie mieszamy.
Podajemy z wcześniej usmażoną rybą.
