Panzanella to toskańska sałatka z grzankami. Jeśli masz ochotę przenieść się na chwilę do cudownej Toskanii użyj tego przepisu :) Chrupiące grzanki nasiąkają słodkim sokiem pomidorowym…. Czujesz smak oliwy… Oryginalnie jej głównym składnikiem była cebula lecz w ciągu zeszłego wieku zaczęto przygotowywać ją z pomidorów.
Mam to szczęście, że z wakacji została mi ostatnia butelka toskańskiej oliwy z oliwek. Niestety ostatnia więc chyba niedługo znów trzeba będzie pojechać na wakacje ;)
Składniki:
- 7 pomidorów – najdojrzalszych i najsłodszych
- 2 kromki chleba
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- sól, pieprz
- bazylia, tymianek
- kilka oliwek (opcjonalnie)
- 1/2 bardzo drobno posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek nasól. Pomidorki pokrój. Podsmaż pokrojonych chleb na oliwie. Wymieszaj razem wszystkie składniki, dodaj oliwę i kilka kropel octu.
Jeśli wolisz chrupiące grzanki jedz od razu, jeśli bardziej nasiąknięte za kilka godzin. Smacznego :)
