Miękkie, puszyste i wilgotne ciasto z cukinią i orzechami. Polane czekoladą i posypane posiekanymi orzechami. Wyglądem przypomina murzynek. Po upieczeniu zaś cukinia nie jest wyczuwalna w smaku. Jeżeli macie w domu zalegającą w lodówce cukinię to koniecznie upieczcie takie ciasto, a jeżeli nie to kupcie przy najbliższych zakupach. To będzie pyszny dodatek do popołudniowej herbaty lub kawy.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g zmielonych orzechów laskowych (ewentualnie migdałów)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 3 duże jajka
- 150 ml oleju rzepakowego
- 180 g jasnego brązowego cukru
- 250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (umytą cukinię ścieramy ze skórką, nie odsączamy z soku; jeżeli posiadamy dużą cukinię możemy wydrążyć środek)
Polewa czekoladowa:
- 70 ml śmietany kremówki 30 %
- 70 g deserowej czekolady
