Dyniowa, aksamitna niespodzianka z dodatkiem likieru Whesley, z gorzką czekoladą i lekko kwaskowatymi granatami. Prosty deser na wyjątkowe okazje, dobry na Halloween.
Składniki:
150 g serka śmietankowego Almette,
330 ml śmietany 30%,
4 łyżki cukru,
4 łyżki likieru Whesley,
2 łyżki melasy z granatem,
1 granat,
2 łyżeczki żelatyny,
Esencja waniliowa,
150 g gorzkiej czekolady,
2 szklanki puree z dyni.
Przygotowanie:
Likier Whesley wymieszać z żelatyną. W rondlu podgrzać 100 ml śmietany, dodać żelatynę, cukier i puree z dyni, wymieszać, odstawić do lodówki.
Krem czekoladowy: czekoladę stopić w kąpieli wodnej z dodatkiem melasy, dodać 4 łyżki śmietany, wystudzić.
Pozostałą śmietanę ubić na sztywno, wymieszać z dynią i serkiem Almette.
Przełożyć warstwami do szklanki lub kieliszka (granaty, mus dyniowy, sos czekoladowy).
Przygotować puree:
Dynię przekroić na pół, usunąć pestki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (skórą do góry), piec do miękkości ok. 30-40 minut.
