Chrupiące wafelki do przygotowania tego deseru mnie zainspirowały i to one słodkości oraz niepowtarzalnej chrupkości dodały.
Na 6 porcji tylko jednej łyżki cukru użyłam, którego do pana cotty dołożyłam. W masie czekoladowej wafelki ukryłam i waniliową masą przykryłam, które kolorem i konsystencją kontrastowały, ale idealnie ze sobą smakowały. Deser podałam z owocami lekko zmrożonymi, malinami, porzeczką czarną, wiśniami, czyli lekko kwaśnymi. Smak ich ponownie wafelkami został osłodzony jak dla mnie i moich gości to był deser wymarzony.
Składniki
masa czekoladowa:
- 200 g gorzkiej czekolady ok. 70% masy kakaowej,
- 300 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 40 g masła,
pana cotta:
- 150 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 250 ml mleka 3,2%,
- ½ laska wanilii,
- 1 łyżka cukru białego,
- 2 łyżeczki żelatyny (wg proporcji podanej na opakowaniu na 400 ml płynu),
ponadto:
- 6 herbatników,
- 2 wafelki Lussette smak mleczny i nugatowy
- owce mrożone: maliny, wiśnie, czarna porzeczka.
