Podobno pasztet bez mięsa to nie pasztet. I ja też tak uważałam, dopóki nie przygotowałam tego z czerwonej soczewicy i innych pyszności.
Całość jest doskonale smarowna, a pestki słonecznika dają, obecnie bardzo modne, chrupnięcie. Polecam nie tylko wegetarianom :)
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- liść laurowy
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki oleju
- 3 małe marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek bulwy selera
- 2/3 szklanki płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżka słodkiej sproszkowanej papryki
- 1 łyżka majeranku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- chili do smaku
- 1 łyżeczka soli – ja dosoliłam jeszcze troszkę do smaku
