Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g sera mascarpone
- 400 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 g mrożonych malin
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozbij herbatniki na mniejsze kawałki i umieść je w plastikowej torbie. Zgnieć torbę, aby herbatniki rozpadły się na drobne okruchy.
- Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu.
- W dużej misce umieść ser mascarpone i dodaj cukier puder, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko mikserem na gładką masę.
- W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Do masy serowej dodaj stopione masło oraz ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj mrożone maliny i ponownie wymieszaj całość.
- Na dnie foremki ułóż jedną warstwę herbatników, następnie wylej część masy serowej, ułóż kolejną warstwę herbatników i kontynuuj na przemian aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinny stanowić herbatniki.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 4 godziny, aby stężało.
- Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi malinami.
Gotowe! To proste ciasto bez pieczenia zachwyci każdego smakosza. Smacznego!
