Sałatka z ogórków i fasolki szparagowej

Zakończyłam już przetwory ogórkowe. W tym roku znowu zrobiłam nową sałatkę. Obrodziła mi żółta fasolka szparagowa więc zrobiłam sałatkę z ogórków i fasolki szparagowej w pomidorowej zalewie. Coś nowego i smacznego na zimę.

Składniki

• 2 kg ogórków
• 2 kg fasolki szparagowej
• 1 kg cebuli

zalewa

• 3/4 szklanki octu 10 %
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki cukru
• 200 g koncentratu pomidorowego, u mnie koncentrat Reypol
• 4 łyżki soli
• 1 płaska łyżeczka mielonego czarnego pieprzu