Gołąbki to tradycyjna potrawa, które często gości w naszej kuchni. Jedyną wariacją jaką mi się udało kiedyś zrobić na ich temat to gołąbki bez zawijania. Dlatego bardzo się zdziwiłam na pomysł Pani Magdy Gessler aby przygotować gołąbki z ziemniakami. Prawda, że brzmi trochę dziwnie? :)
Gołąbki z ziemniakami według Magdy Gessler
W jednym z odcinków Kuchennych Rewolucji Pani Magda wpadła na pomysł fajny pomysł i zaproponowała gołąbki z ziemniakami podawane z kwaśną śmietaną i sosem z kapusty. Ciekawe?
Gołąbki duszone są w śmietanie oraz soku z kapusty kiszonej. Następnie podaje się je wraz z tym sosem kładąc na nich kołderkę ze śmietany.
Składniki
- spora główka kapusty
- 700 dag ziemniaków
- 2 spore cebule
- 1 jajo
- pół szklanki śmietany
- pół szklanki soku z kiszonej kapusty
- pół szklanki bulionu drobiowego, grzybowego lub warzywnego
- majeranek, sól, pieprz
- smalec
Przygotowanie
Kapustę parzymy i obieramy liście tak jak przy zwykłych gołąbkach. Następnie ziemniaki obieramy i ucieramy. Odsączamy wodę i dodajemy posiekaną cebulkę oraz jajko. Doprawiamy solą, majerankiem i pieprzem oraz farsz zawijamy w liście. Układamy jak zawsze ciasno w garnku i zalewamy bulionem i śmietaną (najpierw wszystko mieszamy ze sobą). Teraz gotujemy przez 45 minut, wlewamy sok z kapusty kiszonej i gotujemy jeszcze kwadrans. Smacznego!
PS. Ten przepis widziałam pierwszy raz w życiu. Nigdy takich nie smakowałam, ale może po prostu nie ma ich w moim regionie. Dlatego jeśli jest to u Was jakieś znane danie to przepraszam za to przypisanie pomysłu Pani Magdzie.
