Arbuzowy sernik na zimno – orzeźwiające ciasto bez pieczenia

Arbuzowy sernik na zimno to bardzo proste ciasto bez pieczenia na spodzie z herbatników, z masą z serków homogenizowanych i arbuzową galaretką. Jest lekki, delikatny i rozpływa się w ustach.

Składniki

Masa serowa:

• 250 g mascarpone
• 900 g serka homogenizowanego waniliowego (6 opakowań po 150 g)
• 1,5 łyżki kakao
• 4 pełne łyżki żelatyny
• 180 ml wody (3/4 szklanki)

Dodatkowo:

• około 100 g herbatników
• 0,5 kg miąższu z arbuza (bez pestek)
• 2 galaretki o smaku arbuzowym lub przezroczyste
• 250 ml wody