BARSZCZ Z BOTWINKI

Przepis na zupę z młodych buraków z jajkiem.

Składniki:

• 1 duży pęczek botwinki z buraczkami
• duży burak (jeśli buraczki z botwinki będą za małe)
• 1,5 litra warzywnego lub drobiowego bulionu
• marchew
• 3 ziemniaki
• pietruszka
• 2 łyżki koperku
• 3 łyżki białego octu winnego lub sok z cytryny
• 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz
• jajka