Botwinka do słoików na zimę

Uwielbiam botwinkę i chętnie zachowuję jej smak na zimę. Tym bardziej, że jak w ogródku rosną buraczki to trzeba je przerywać żeby dać miejsce innym do urośnięcia, wtedy właśnie robię taką botwinkę. Potem w zimie otwieram słoik i w kilka minut mam gotową zupę dla dzieci – polecam gorąco!

Składniki

• 3-4 pęczki botwinki
• 1 pęczek koperku
• 1-1,5 główki czosnku
• na zalewę:
• 3 litry wody
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki soli
• 80 ml octu 10%

Przygotowanie