Uwielbiam botwinkę i chętnie zachowuję jej smak na zimę. Tym bardziej, że jak w ogródku rosną buraczki to trzeba je przerywać żeby dać miejsce innym do urośnięcia, wtedy właśnie robię taką botwinkę. Potem w zimie otwieram słoik i w kilka minut mam gotową zupę dla dzieci – polecam gorąco!
Składniki
- 3-4 pęczki botwinki
- 1 pęczek koperku
- 1-1,5 główki czosnku
- na zalewę:
- 3 litry wody
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki soli
- 80 ml octu 10%
