Ciasteczka amaretti to popularne we Włoszech ciasteczka zrobione z białek i mielonych migdałów (taki kuzyn makaroników). Amaretti są chrupiące z zewnątrz i lekko ciągnące (takie lekko klejące) w środku. Nieziemsko smakują migdałami. A do tego są bardzo proste do zrobienia. Ja zapraszam na wersję lekko odmienioną – bo z dodatkiem proszku matcha.
Składniki
- 200 g (około 2 i 1/4 szklanki) mielonych migdałów
- 200 g (1 szklanka) cukru
- szczypta soli
- łyżka proszku matcha
- 2 białka z dużych jajek – użyłam rozmiar L
- 1/4 łyżeczki soku z cytryny
- około 50 g cukru pudru
