Warstwowe ciasto na spodzie kruchym, przekładane bezą, masą kakaową, masą śmietankową z dodatkiem borówki, którą można zastąpić innym owocem np. winogronem.
60 minut czas przygotowania
2 formy 24 cm x 24 cm
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200 g margaryny
- 6 łyżek cukru pudru
- 8 żółtek
- 1 ½ mąki pszennej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na bezę:
- 8 białek z jajka
- 1 szk. cukru
- 10 dag migdałów
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na masę kakaową:
- 400 ml śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
Składniki na masę śmietanową:
- 400 ml śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 10 dag borówek
Dodatkowo:
- 80 g okrągłych biszkoptów
Sposób przygotowania
- Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy stopniowo żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto dzielimy na połowę i wykładamy do dwóch takich samych form do pieczenia.
- Następnie przygotowujemy bezę, białka ubijamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wykładamy na wierzch każdego ciasta i posypujemy migdałami. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180 °
- W tym czasie, co piecze się nam ciasto przygotowujemy masy. Śmietanę ubijamy mikserem, dodajemy mascarpone , cukier puder , kakao i rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę.
- Masę wykładamy na jedno upieczone ciasto i wtykamy głęboko biszkopty.
- Pozostała nam do przygotowania masa śmietankowa, śmietanę ubijamy mikserem, dodajemy mascarpone, cukier puder oraz rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę. Masę łączymy z borówkami, mieszając delikatnie łyżką i wykładamy na masę kakaową.
- Na wierzch masy układamy upieczone wcześniej ciasto.
- Chłodzimy w lodówce 2 godziny.
- gotowe
- Smacznego
