Cukinia faszerowana pomidorami i mozzarellą

Uwielbiam połączenie pomidora i mozzarelli. Szczególnie teraz latem gdy pomidory są najpyszniejsze często u mnie gości ten zestaw zarówno na zimno jak i na ciepło. Tymi pysznymi składnikami nadziałam cukinię, którą także uwielbiam.

Składniki

• 2 średnie cukinie ( po ok 500 g )
• 2 kulki mozzarelli
• 3 pomidory ( najlepiej wielkości kulki mozzarelli )
• suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• sól
• olej do skropienia