Curry to danie, które kojarzy się z gorącymi krajami, intensywnymi smakami i aromatami. Tradycyjnie przygotowywane jest w wielu krajach Azji, a każdy region ma swoją własną, unikalną wersję tego pysznego dania. Jednak niezależnie od miejsca pochodzenia, curry zawsze zachwyca intensywnością smaków i głębokością aromatów.
Składniki
- 1 łyżka oleju (- użyłam kokosowy)
- 1 cebula (nieduża pokrojona w piórka)
- 0,5 sztuki papryki (czerwonej słodkiej )
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru (, lub około 1-2 cm tartego świeżego)
- 1 łyżka czerwonego curry ( w paście (lub po prostu curry w proszku))
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 1 szczypta kminu rzymskiego ((kuminu))
- 1 mango
- 200 ml mleczka kokosowego
- 300 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka octu winnego ( lub ryżowego)
- 0,5 łyżeczki soli
- świeża kolendra
- 0,5 łyżeczki chilli w proszku (opcjonalnie)
