Polska tradycja piernikowa sięga czasów kuchni starosłowiańskiej, znane były u słowiańskich pogan jako mieszanina miodu i grubo miażdżonej pszenicy. Od XIV wieku do miodowników dodawano „pierne” czyli pieprzną przyprawę korzenną, od której wzięła się też nazwa pierników. Dostatek dobrego miodu, wiekowe doświadczenia sprawiły iż pierniki traktowano jako rarytas, a ich smak doprowadzano do perfekcji. Dziś pierniki znane są chyba każdemu, a największą frajdę z dekorowania i pieczenia mają dzieciaki. Nie ma nic przyjemniejszego niż prawdziwa, pachnąca choinka, udekorowana pierniczkami! Taka choinka to dopiero smakuje!
Składniki
- 510 g mąki tortowej
- 180 g masła
- 160 g cukru pudru
- 60 g gorzkiej czekolady
- 65 g ciemnego kakao
- 270 g golden syrup *
- 1 jajko
- 2½ łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
