Czym jest KAPSALON? + przepis

Kiedy myślisz o holenderskiej kuchni, co przychodzi Ci na myśl? Może sery gouda czy edam, a może tradycyjne danie stamppot? Ale jakby na to nie patrzeć, prawdziwym fenomenem, który zawładnął sercami wielu smakoszy jest Kapsalon.

Co to jest Kapsalon?

Kapsalon, dosłownie tłumacząc na polski „salon fryzjerski”, jest nieoczekiwanie pysznym, choć niezwykle prostym daniem, które stało się jednym z symboli nowoczesnej holenderskiej kuchni. Jest to połączenie warstw kebabu lub sharmy, frytek, sałaty i innych warzyw, pokrytych sosem — zazwyczaj sosem czosnkowym i pikantnym sambalem, a następnie zapieczonych z serem na wierzchu. To taka „bomba kaloryczna”, ale i połączenie smaków, które jest trudne do odparcia.

Historia Kapsalonu

Kapsalon pojawił się po raz pierwszy w 2003 roku w Rotterdamie, kiedy to fryzjer — Nataniel Gomes, zaczął regularnie zamawiać to konkretne połączenie składników w lokalnym lokalu z kebabem. Właściciel lokalu zaczął nazywać to danie „Kapsalon”, ponieważ fryzjer, który je zamawiał, prowadził salon fryzjerski. Dzięki swojej prostocie i satysfakcjonującej mocy Kapsalon szybko stał się popularnym daniem fast-food na terenie całych Niderlandów, a potem zdobył serca smakoszy na całym świecie.

Jak przygotować Kapsalon?

Kapsalon jest wyjątkowo elastycznym daniem, które można dostosować do własnych preferencji. Można go przygotować z dowolnego rodzaju mięsa kebabowego — najczęściej wybiera się kurczaka, ale równie dobrze może to być wołowina czy jagnięcina. Niektóre wersje Kapsalonu zastępują mięso wegańskimi alternatywami, takimi jak seitan. Można też bawić się rodzajem sera – od popularnego goudy, po bardziej wyrafinowane odmiany, takie jak roquefort.

Przepis na Kapsalon

Na początek potrzebujesz: 200g mięsa kebabowego, 200g frytek, 100g startego sera (np. gouda), sałatę, pomidory, ogórki, sos czosnkowy i sambal. Rozpocznij od upieczenia frytek zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Równocześnie, na patelni podgrzewaj mięso kebabowe, aż będzie dobrze przyrumienione. Kiedy składniki będą gotowe, przyjdzie czas na skomponowanie naszego dania.

Na dno dużego naczynia żaroodpornego wyłóż równomiernie upieczone frytki. Następnie nałóż na nie upieczone mięso kebabowe. Całość posyp grubą warstwą startego sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz, aż ser zacznie się topić i lekko brązowieć.

Podczas gdy twój Kapsalon jest w piekarniku, przygotuj świeże warzywa. Umyj sałatę, pomidory i ogórki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Wyjmij Kapsalon z piekarnika, gdy ser jest już dobrze roztopiony. Na wierzch ułóż przygotowane warzywa, a całość polej sosem czosnkowym i sambalem.

I voila! Twój domowy Kapsalon jest gotowy do podania.

Jak podoba Wam się to danie?

Kapsalon to dowód na to, jak proste składniki mogą stać się kulinarnym fenomenem. Dzięki swej prostocie i wszechstronności jest łatwe do przygotowania w domu i można je dostosować do własnych preferencji smakowych. Zdecydowanie warto spróbować tego holenderskiego hitu – smacznego!

W ten sposób, Kapsalon, proste danie o skromnych początkach stało się prawdziwym fenomenem kulinarnym. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy wegetarianinem, z pewnością znajdziesz swoją wersję Kapsalonu, którą pokochasz.