Dietetyczna zupa z botwinki

Zdrowa, prosta i dietetyczna zupa z botwinki, buraków z dodatkiem cukinii, ogórka, rzodkiewek, szczypiorku i koperku. Doskonała na wiosenny i letni obiad. Podana z jajkiem smakuje doskonale.

Składniki

• 1 litr wody,
• młoda botwinka,
• 4 buraki,
• 1 ogórek,
• 1 cukinia,
• pęczek rzodkiewek,
• szczypiorek,
• koperek,
• 200 ml jogurtu,
• 2 ząbki czosnku,
• jajka
• sól, pieprz.