Mizeria ze świeżych ogórków to świetna surówka do obiadu. Idealnie smakuje, jako dodatek do ziemniaków i mięsa. Często możemy spotkać się z przepisami, w których do mizerii dodaje się cukier lub sok z cytryny. Może jeszcze jednak nigdy nie spotkaliście się z pomysłem na dodanie octu jabłkowego. A to właśnie ocet jest składnikiem, dzięki któremu przygotowuje się tak zwaną mizerię po warszawsku.
Mizeria po warszawsku z octem
Większość składników na mizerię po warszawsku nie różni się tymi, które już doskonale znamy. Będziemy potrzebować samych ogórków, kwaśnej śmietany, soli i pieprzu oraz cukru. Potrzebujemy jednak jeszcze jednego ważnego dodatku, którym jest ocet jabłkowy lub winny, jeśli takiego nie posiadamy akurat w kuchni.
Składniki na mizerię po warszawsku
- 0.5 kg ogórków
- 200 g śmietany 18%
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- koperek do dekoracji
Przygotowanie mizerii po warszawsku
Pierwszy krok w przypadku mizerii po warszawsku nie różni się niczym od przygotowania tradycyjnej mizerii. Musimy umyć ogórki, a następnie obrać je ze skórki. Zawsze zaczynamy od jaśniejszej strony. Następnie na tarce ścieramy je na plasterki.
Ogórki oprószone solą pozostawiamy na kilka minut, a następnie odlewamy wodę. Teraz do ogórków dodajemy resztę składników: śmietana, pieprz, cukier, oraz oczywiście nasz ocet jabłkowy lub winny, w zależności od tego, którym dysponujemy w swojej kuchni.
Teraz już tylko wystarczy wymieszać wszystkie składniki i nasza mizeria jest gotowa. Ja przed podaniem schładzam ją w lodówce, bo wtedy moim zdaniem jest smaczniejsza.
