Lubisz świeże pieczywo? Zobacz jak przygotować domowe bułeczki. Cieplutkie i pachnące. Idealne na domowe śniadanie, do twarożku czy wędliny. Idealnie puszyste i nie zawierają konserwantów czy ulepszaczy. Ich przygotowanie jest naprawdę proste. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się o tym :) Wtedy już zawsze w weekend będziesz je sobie piec. Nie ma nic lepszego niż świeżutkie domowe bułeczki na śniadanie.
Domowe bułeczki
Zapomnij o bułkach z marketu. Co prawda, są świeżo upieczone, pachną i są miękkie – przynajmniej przez kilka pierwszych godzin. Są one jednak wypiekane z mrożonego ciasta. Ciężko powiedzieć o nich, że są „świeże”. Nikt tam nie przygotowuje tego ciasta, co prawda znajduje się tam piekarnika, ale w niej jedynie znajdziecie piekarniki i chłodnie, w której przebywa gotowe pieczywo wkładane do pieca. Masa jest przygotowywana wcześniej przez inne firmy, w Polsce nawet znajduje się bodajże wiodąca w tej branży marka. Gotowe ciasto jest mrożone i przewożone do setek marketów, w których następnie jest wkładane do piekarnika i sprzedawane jako świeże z własnej piekarni.
Co jest nam potrzebne do zrobienia pysznych domowych bułeczek? Mąka, mleko, woda, cukier, drożdże, trochę soli i oleju. To wszystko. Wystarczy spojrzeć na skład bułeczek, które kupujemy w markecie. Ciasto nie może się zepsuć więc znajdziemy tam propionian wapnia, który jest środkiem antypleśniowym. Również sorbinian potasu, który może wywoływać reakcje alergiczne. W naszych wypiekach tego nie znajdziecie :) Oczywiście możecie udać się też do ulubionej piekarni i tam kupić bułeczki o dobrym składzie. Zachęcam Was jednak do spróbowania tego przepisu bo ich zrobienie jest naprawdę proste.
Składniki na domowe bułeczki
- 0.5 kg mąki pszennej 450
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklani oleju
- 15 g drożdży
Przygotowanie
Mleko podgrzewamy, ale nie może być gorące bo dodamy do niego drożdży. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, a następnie odstawiamy rozczyn na chwilę aby podrósł. W tym czasie zajmiemy się suchymi składnikami. Sól przesiej przez sitko do miski i dodaj do niej łyżeczkę soli.
Teraz dodajemy do mąki wodę i rozczyn, a następnie jeśli mamy robota to wyrabiamy ciasto, a jeśli nie to musimy zrobić to ręcznie. Po chwili dodaj olej i wyrób ciasto, aż będzie gładkie. Powinno to zająć nie więcej niż kwadrans. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
Po tym czasie gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na kawałki i nadajemy okrągły kształt bułeczek. Ale mniejszy niż normalna bułka bo ciasto jeszcze wyrośnie. Z takiej ilości ciasta powinno nam wyjść osiem bułek. Przykrywamy je jeszcze do wyrośnięcia ściereczką. Gdy wyrosną możemy zrobić również na nich wzorek.
Gy wyrosną kładziemy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy 20 minut z tormoobiegiem i gotowe. Bułeczki powinny być mięciutkie i rumiane na zewnątrz. Jednocześnie suche w środku.
