Pyszna fasolka szparagowa w sosie z dodatkiem aromatycznej przyprawy curry. Doskonały dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
4 porcje
30 minut czas przygotowania
Składniki
- ½ kg fasolki szparagowej
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia imbiru
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki gorczycy białej
- ½ łyżeczka kolendry mielonej
- 3 goździki
- 1 cebula
- 1 duża marchew
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka curry
- Szczypta chili
- Sól
- 1 kostka warzywna
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 ½ szk. wody
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania
- Jedną łyżkę oleju rozgrzewamy na dużej patelni. Dodajemy gorczycę, kolendrę, goździki.
- Czosnek oraz imbir obieramy, drobno kroimy, dodajemy do gorczycy. Doprawiamy solą oraz cukrem. Trzy minuty smażymy.
- Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie piórka.
- Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki, kroimy na połówki i dodajemy do warzyw.
- Marchew obieramy, myjemy, kroimy w słupki i przekładamy na patelnie.
- Następnie dodajemy przecier, curry, chili, kostkę warzywną, podlewamy wodą i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
- Na koniec wlewamy jogurt, trzy minutki gotujemy.
- Gotowe.
- Smacznego.
