Portobello! Za tą wdzięczną i melodyjną nazwą kryją się pieczarki. Od tych klasycznych różnią się przede wszystkim kolorem i smakiem. Są bardziej aromatyczne, mięsiste i dużo większe, dzięki czemu świetnie nadają się do faszerowania.
Zachwycają swoim wyglądem jak i smakiem. Dziś prezentuję Wam pyszne danie w roli głównej z tą wspaniałą, ciemną pieczarką o głębokim smaku. Wypełnioną po brzegi delikatnym, serowym nadzieniem z przepiórczym jajkiem. To lekkie, ale sycące i aromatyczne danie, znakomicie sprawdzi się na przystawkę, uroczysty obiad czy śniadanie, czy elegancką kolację. Wspaniale smakują zarówno na ciepło, jak i zimno. Gorąco Wam polecam!
Składniki
- 4 pieczarki portobello
- 4 jajka przepiórcze
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki wody
Nadzienie
- 180 g ricotty
- 1 średnia cukinia
- 30 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko M
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 1 łyżka natki pietruszki
- pieprz biały
- sól
Dodatkowo
- 4 kromki chleba tostowego
- 2 garście rukoli
