Focaccia to włoski chlebek. Bardzo aromatyczny, świetnie nadaje się na śniadanie. Można jeść go bez żadnych dodatków, ale świetnie smakuje również w formacie kanapki. Doskonale pasują do niego różnego rodzaju pasty czy serki. Dla takiego śniadania naprawdę warto wstać.
Składniki
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 150 ml wody
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- suszona bazylia
- 120 g oliwek
Przygotowanie
Zaczynamy od zaczynu. Do ciepłej wody dodajemy drożdże oraz cukier. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży, a następnie dodajemy dwie łyżki mąki i znów mieszamy. Odstawiamy teraz na parę minut.
W tym czasie do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy oliwę z oliwek, sól, suszoną bazylię i mieszamy. Teraz dodajemy nasz zaczyn i wyrabiamy ciasto rękoma.
Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia. Po pół godziny możemy przystąpić do dalszego procesu przygotowania.
Ciasto jeszcze raz zagniatamy, a następnie wykładamy na blachę. Musimy zrobić z niego placek o grubości ok. 3 cm.
Następnie na cieście układamy oliwki w różnych odstępach od siebie. Ciasto zostawiamy jeszcze na pół godziny, a w tym czasie możemy już rozgrzewać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Do rozgrzanego piekarnika wkładamy nasze ciasto i pieczemy przez 20 minut. Powinno zarumienić się na górze. Wtedy focaccia jest już gotowa.
