Gnocchi z pesto z bazylii to pomysł na smaczny obiad we włoskim stylu. Gnocchi to włoskie kluski, które można podać na wiele różnych sposobów. Z przepisu przypominają trochę nasze kopytka.
Przepis na gnocchi
Przygotowanie zaczniemy od gnocchi, a potem zrobimy pesto i wymieszamy ze sobą obydwa składniki.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- 150 g mąki pszennej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki czyścimy i gotujemy w mundurkach
- Obierz ziemniaki, a miąższ ugnieć tłuczkiem
- Dodajemy do ziemniaków mąkę, masło, jajko, sól, pieprzy i zagniatamy ciasto
- Tworzymy wałek z ciasta i kroimy na 2 cm kawałki
- Kawałki ciasta rolujemy przejeżdżając nimi po widelcu
- W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z solą
- Gotujemy gnocchi ok. 3 minut, aż wypłyną tak jak kopytka
Pesto z bazylii
Teraz czas na nasze pesto, z którym podamy gnocchi.
Składniki
- 100 ml oliwy z oliwek
- 30 g orzeszków piniowych
- 30 g parmezanu
- 60 g świeżych liści bazylii
- 2 ząbki czosnku niedźwiedziego
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Bazylię umyj i osusz
- Włóż do rozdrabniacza
- Dodaj obrany czosnek, tarty parmezan, sól, pieprz i oliwę
- Upraż orzechy i dodaj do reszty
- Wszystko zblenduj i gotowe
