Gołąbki
- 2 kacze piersi
- 1 czerwona kapusta
- 1 por (biała część)
- 100 g brązowego ryżu
- 300 ml wina Malaga lub Marsala
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 100 ml octu winnego
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia imbiru
- 1 litr domowego bulionu drobiowego
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- sól i pieprz do smaku
Sos pralina z malagą
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g masła
- 100 ml śmietany 30%
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- wino w którym moczyła się żurawina
Do podania
- mix sałat, u nas młode listki buraka z bratkami
- posiekane orzechy do posypania gołąbków
