
Na podmłodę
- 220 ml wody
- 3-4 g drożdży
- 220 g mąki pszennej chlebowej typ 750
Na ciasto właściwe
- 200 ml wody
- 10 g drożdży
- 100 g otrębów pszennych (u mnie 60 g pszennych, 40 g orkiszowych)
- 300 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 100 g mąki pszennej razowej
- 10 g soli
- płatki owsiane do posypania bułek