Dziś na obiad polecam, bardzo proste w przygotowaniu a zarazem smaczne, soczyste mięso z polędwiczek wieprzowych w aromatycznym sosie z dodatkiem papryk. Danie rozpływa się w ustach, idealnie do tego pasują kopytka, ryż lub kluski śląskie.
6 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na marynatę
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki imbiru w proszku
- sól
Składniki pozostałe
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 cebula
- 1 jajko
- Skrobia ziemniaczana do panierki
- Olej do smażenia
- 1 puszka ananasów
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 500 g przecieru pomidorowego
- Sól
- Szczypta chili
Sposób przygotowania
- Mięso myję, osuszam, kroję w plasterki, delikatnie rozbijam. Czosnek obieram, przeciskam przez praskę, dodaję sos sojowy ciemny, sól oraz imbir. Łączę z mięsem i odstawiam na dwie godziny. Po tym czasie mięso panieruje w roztrzepanym widelcem jajku oraz skrobi ziemniaczanej i smażę na rozgrzanym oleju.
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na większej patelni typu Wok. Do cebuli dodaję umyte, obrane z nasion, pokrojone w podłużne paseczki papryki. Warzywa smażę dziesięć minut, po tym czasie wlewam sok z ananasów, przecier pomidory, ocet, sos sojowy jasny, miód i dodaję pokrojone ananasy. Chwilkę gotuj, doprawiam solą, chili, zagęszczam skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Dwie minutki gotuję i łączę z mięsem.
- Danie gotowe.
- Smacznego.
