Sezon na fasolkę szparagową trawa od lipca do września. To dobry moment, aby ją zamrozić i móc korzystać z niej również zimą. Nie wystarczy jednak wrzucić jej do woreczków i umieścić w zamrażarce. Zastanawiasz się, jak mrozić fasolkę szparagową? Na to pytanie odpowiemy w tym artykule.
Mrożenie fasolki szparagowej – zacznij od przebrania i oczyszczenia każdego strączka
Mrozimy jedynie najlepsze okazy i zasada ta dotyczy wszystkich warzyw. Dlatego przed mrożeniem fasolkę musimy oczyścić i odciąć końcówki. Podczas wykonywania tej czynności sprawdzamy każdy strączek upewniając się, że jest jędrny i nie posiada uszkodzeń, ani nie zaczyna się psuć.
Tak wstępnie przygotowaną fasolkę szparagową możemy umyć pod bieżącą wodą, a następnie przekładamy ją do garnka.
Fasolkę szparagową przed zamrożeniem blanszujemy
Fasolkę szparagową blanszuje się gotując ją przez 5 minut. Po tej czynności możemy przesypać ją na sitko i schłodzić używając zimnej bieżącej wody. Dzięki zahartowaniu jej zatrzymamy proces gotowania. Fasolka zachowa jędrność i wartości odżywcze.
Po wszystkim fasolkę musimy dokładnie osuszyć używając papierowych ręczników. Jeśli włożymy ją od razu do torebek i zamrozimy, to po wyjęciu jej z zamrażarki uzyskamy lodową bryłę. Osuszenie jej pozwoli tego uniknąć.
Umieść fasolkę w woreczkach do mrożenia
Po osuszeniu fasolki szparagowej, możemy umieścić ją w woreczkach do mrożenia. Najlepiej podzielić ją na porcje, takie jak zwykle przygotowujemy na jeden posiłek. Jeśli chcemy, aby fasolka w woreczku była sypka i nie sklejała się ze sobą, to wcześniej możemy ją wstępnie zamrozić, jak w przypadku pierogów.
Rozkładamy ją w szufladzie zamrażarki obok sienie na kuchennym ręczniku. Gdy wstępnie zamarznie, przekładamy ją do torebek i wkładamy już ostatecznie do zamrażarki.
Jak długo mrożona fasolka szparagowa nadaje się do spożycia?
Tak zamrożona fasolka szparagowa nadaje się do spożycia nawet przez 12 miesięcy. Na woreczku, w którym ją mrozimy warto markerem permanentnym zapisać datę mrożenia. Dzięki temu później bez trudu będziemy mogli ocenić, czy fasolka jest jeszcze dobra.
