Jak przygotować puszysty omlet? Dzisiaj Wam podpowiemy, a omlet w takiej wersji z pewnością często będzie gościł na Waszym stole. Jest to doskonały pomysł na sycące śniadanie, które na długo daje nam uczucie sytości i dostarcza dużo energii. Omlety można przygotowywać na wiele sposobów. Można je zrobić na słono, ostro czy nawet słodko. Dzięki temu na pewno Wam się nie znudzi. Ja najbardziej lubię na słono z dodatkiem warzyw :)
Jak zrobić puszysty omlet
Sekretem przygotowania idealnego omletu jest wcześniejsze oddzielenie żółtek od białek. Gdy już oddzielisz je od siebie, żółtka wymieszaj ze składnikami. Ja często robię omlet z cebulą, szynką i papryką. Doprawiam go solą i pieprzem. Te składniki możemy wymieszać razem, ale same białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Teraz powstałą pianę dodajemy do reszty składników i delikatnie mieszamy.
Omlet smażę zawsze na maśle klarowanym bo wtedy moim zdaniem jest najsmaczniejszy. Nie lubię jajek smażonych na oleju lub oliwie. Po roztopieniu masła na patelni wylewam masę i smażę omlet pod przykryciem na małym gazie. Dzięki temu jajko idealnie się zetnie, ale jednocześnie nie przypali. Po jakimś czasie sprawdzam czy omlet zarumienił się od spodu i obracam go na drugą stronę.
Czasami omlet ma bardzo dużo składników, wtedy stosują pewien trik aby obrócić go, ale żeby się nie złamał. Przygotowuję sobie drugą patelnię z małą ilością roztopionego klarowanego masła. Przykrywam nią patelnię, na której znajduje się omlet, a potem odwracam całość do góry nogami. Kontynuuję smażenie omleta na drugiej patelni. Dzięki temu obracam go bez jakiegokolwiek uszczerbku.
Jeśli chcesz aby omlet był bardziej zwarty możesz dodać do niego trochę mąki. Nie przesadź jednak bo będzie przypominał placek. Na omlet dla jednej osoby łyżka mąki w zupełności wystarczy. Mieszamy ją razem z żółtkiem, a potem dodajemy białko.
Przepisy na omlety
- Przepis na omlet z woreczka bez brudzenia
- Omlety w papryce
- Przepis na tradycyjny omlet
- Przepis na omlet w kromce chleba
- Przepis na omlet caprese
- Przepis na omlet z cukinią
- Przepis na omlet ze szparagami i szynką parmeńską
- Przepis na omlet z czosnkiem niedźwiedzim i fetą
- Omlet z kiełbasą, żółtym serem i cukinią
- Omlet z truskawkami
