Keczup to jeden z najpopularniejszych sosów na świecie. Tradycyjnie kojarzony jest z pomidorami, ale czy wiedzieliście, że można go przygotować również z cukinii? Tak, to prawda! Keczup z cukinii to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego sosu. Dzięki niemu możemy nie tylko wykorzystać nadmiar cukinii z naszego ogrodu, ale także odkryć zupełnie nowe smaki.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Cukinię myjemy, kroimy na mniejsze kawałki (nie obieramy ze skórki).
- Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.
- Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż masa zacznie gęstnieć.
- Gorący keczup przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Przykłady wykorzystania keczupu z cukinii:
- Kanapki i tosty – keczup z cukinii doskonale sprawdzi się jako dodatek do kanapek czy tostów.
- Grillowane mięso – sos ten idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, zwłaszcza kurczakiem czy wieprzowiną.
- Pasta i makarony – jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnego sosu pomidorowego, keczup z cukinii będzie doskonałym wyborem.
- Jako dip – podawany z frytkami, nachos czy grzankami.
