Poznajcie przepis na sos tatarski. Jest to jeden z podstawowych sosów, który bardzo dobrze sprawdza się do wielu dań. Świetnie pasuje do jajek i z pewnością jedliście je już w taki sposób. Oprócz tego można podać z nim wędliny co stanowi idealną przekąskę na różne okazje czy imprezy przygotowane w domu. Do tego idealnie pasuje do ryb i pieczeni.
Przepis na sos tatarski
Sos tatarski jest sosem podawanym na zimno i robi się go na bazie majonezu. To oznacza, że jest też dość kaloryczny. Jeśli liczycie kalorie możecie zamienić majonez ze sklepu na taki bardziej dietetyczny zrobiony w domu. Przepis na dietetyczny majonez również znajdziecie u nas. Sos tatarski ma też swoje wersje regionalne. Możemy zrobić go po wiedeńsku z kaparami, korniszonami natką pietruszki. Możemy wykonać też wersję francuską z roztartym żółtkiem i szczypiorkiem. My dzisiaj przedstawimy Wam przepis, który jest najbardziej znany u nas.
Historia sosu tatarskiego też jest dość ciekawa. Pierwsze wzmianki o tym sosie w naszej rodzimej kuchni występują już w 1783 roku w książce kucharskiej Wojciecha Wielądki „Kucharz doskonały”. W XVIII wieku wiele różnych rodzajów mięsa i ryb przygotowywano po tatarsku. Potrawy takie były dobrze znane w kuchni francuskiej, angielskie, a nawet polskiej. Właśnie takie potrawy podawano z zimnym sosem wykonamy z cebuli, szalotki, oleju, octu, musztardy. Olej później zastąpiona majonezem i tak narodził się sos tatarski, który znamy dzisiaj.
Składniki
- szklanka majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 5 grzybków marynowanych
- 2 ogórki konserwowe
- 5 cebulek marynowanych
- musztarda dijon
- chrzan tarty
- sól
- pieprz
- cukier
Przygotowanie
- Majonez wkładam do miski o mieszam go aby trochę się rozgrzał, wtedy lepiej łączy się z innymi składnikami
- Teraz dodaję jogurt i od razu mieszam na jednolitą masę by dobrze połączył się z majonezem
- Teraz dodaję do tego łyżeczkę musztardy i trochę mniej niż łyżeczkę chrzanu tartego do smaku i jeszcze raz mieszam
- Gdy już to mam kroję warzywa w drobniutką kosteczkę i dodaję do reszty
- Mieszam i doprawiam solą i pieprzem do smaku
- Teraz należy sos umieścić w lodówce chociaż na godzinę, ładnie się wtedy przegryzie i będzie idealny
