Na taką zupkę pewnie każdy się skusi, smaczna pożywna na bazie młodej kapusty z dodatkiem kuleczek mięsnych, bez potrzeby robienia drugiego dania.
10 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na kuleczki mięsne
- ½ kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki śmietany 12 %
- Sól
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżka majeranku
- Olej do smażenia
Składniki pozostałe:
- ½ kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 młoda kapusta
- 1 papryka czerwona
- 200 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Szczypta chili
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy jajko, wsypujemy sól, paprykę ostrą, majeranek, bułkę tartą, wlewamy śmietanę i wyrabiamy masę mięsną. Robimy małe kotlety wielkości orzecha włoskiego i smażymy na rozgrzanym oleju.
- Ziemianki obieramy, myjemy, kroimy w małą kostkę, przekładamy do garnka i gotujemy w osolonej wodzie.
- Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę, obraną, startą na tarce o dużych oczach marchew oraz pokrojoną w paseczki paprykę. Doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Warzywa łączymy z ziemniakami, dodajemy przecier pomidorowe, ewentualnie podlewamy woda jak jest za mało i doprawiamy chili.
- Pod koniec gotowania zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody i łączymy z kotletami. Chwilę gotujemy.
- Zupa gotowa.
- Smacznego
