Jak zamienić keto pączki w keto churros…? Nie wiem, ale mogę Wam za to powiedzieć jak zamienić je w keto paluszki ptysiowe, których zadaniem jest udawać keto churros… Przy okazji usłyszycie historię pewnej wpadki kulinarnej – z morałem i pozytywnym zakończeniem. Będzie zatem nie tylko smacznie, ale i pouczająco…
Składniki
Paluszki ptysiowe
- 50 g mąki kokosowej
- 1 łyżka łupin babki jajowatej zmielonych
- 1 łyżeczka gumy guar
- 240 ml wody
- 57 g oleju kokosowego rafinowanego lub masła
- 3 łyżki erytrytolu
- 1/4 łyżeczki soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
- 2 jajka małe (u mnie 1 jajko i 1 żółtko)
- 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kwaśny winian potasu lub kamień winny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sos czekoladowy
- 0,5 szklanki gęstego mleka kokosowego
- 1 łyżka kakao dobrej jakości
- 2 kostki czekolady gorzkiej lub niskowęglowodanowej (u mnie czekolada gorzka 99% kakao)
- 1 łyżka erytrytolu lub 4-6 kropli stewii w płynie
- 1 szczypta soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
- 1/8 łyżeczki glucomannanu lub 1 łyżka nasion chia
Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na moderncavegirl.pl
