Marzy Ci się tiramisu bez nabiału, ale nie wiesz czym zastąpić niedozwolone składniki? Rozwiązaniem jest… kalafior! Tak, keto tiramisu z kremem z kalafiora to przepyszna wariacja na temat tego włoskiego deseru, która skradnie serca wszystkich będących na dietach beznabiałowych. W dodatku jest z zgodna z dietą Paleo oraz ketogeniczną!
Składniki
Biszkopt
- 6 jaj
- 6 g mąki kokosowej
- 60 g masła klarowanego lub nierafinowanego oleju kokosowego
- 30 g erytrytolu
- 1 szczypta soli himalajskiej lub morskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka instant espresso
- 50 ml gorącej wody
- 30 ml ciemnego rumu
- 1 łyżka kakao
Krem z kalafiora
- 1 kalafior ok 400 g
- 100 g musu kokosowego
- 2 łyżeczki żelatyny (można zastąpić agarem w wersji wegetariańskiej)
- 160 g gęstego jogurtu kokosowego
- 30 kropli stewii w płynie
- 1 puszka mleka kokosowego schłodzona przez min 12 h w lodówce
Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na moderncavegirl.pl
