Przeglądając różne kulinarne inspiracje w sieci natknęłam się na tzw. kebaby kofta (lub kefta). Zaintrygowały mnie od samego początku, bo mięsa mielonego na patyku jeszcze nie robiłam :) A do tego zdrowy kebab? Czy to w ogóle możliwe?
Składniki (6 sztuk)
- 25 dag łopatki wieprzowej mielonej
- 1 biała cebula
- 1 pęczek pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- Sól i pieprz
- szczypta: pieprzu cayenne, gałki muszkatołowej, kminku, kolendry
- cytryna
Sos:
- mały jogurt grecki
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- opcjonalnie np. suszona bazylia
