Kofty drobiowe to smaczne, chude mięso mielone doprawione orientalnym przyprawami i upieczone na grillu bądź w piekarniku. Można je podać z sosem czosnkowym, czy tzatziki albo innym lekkim sosem na bazie jogurtu, a także z pieczonym ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw.
Składniki
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
- 2 ząbki czosnku
- niewielkiej wielkości cebula
- pół łyżeczki mięty (świeża lub suszona)
- pół łyżeczki papryki słodkiej (może być wędzona)
- pół łyżeczki ziaren kolendry
- spora szczypta kminu rzymskiego
- spora szczypta cynamonu
- spora szczypta imbiru
- pół łyżeczki chili lub pieprzu cayenne
- sól (dałam himalajską), pieprz czarny
- kilka gałązek natki pietruszki
