Uwielbiamy wiosnę, gdyż wtedy wraca do nas tak wiele uwielbianych przez nas warzyw. Tym razem skorzystamy z botwinki i zrobimy z niej zupę, która wiosną króluje na stołach w wielu domach. Jest przepyszna. Jest zdrowa. Jest prosta. Naprawdę ciężko jej się oprzeć.
Składniki
- pęczek botwinki
- 4 żeberka
- 5 małych ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- kawałek pora
- pęczek koperku
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
Opcjonalnie
- śmietanka do zup do zabielenia
- pieczywo do podania
Przygotowanie
- Botwinkę musimy umyć, a następnie posiekać, a bulwy pokroić w kostkę lub paseczki
- Do garnka wkładamy żeberka, ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy wywar, aż mięso zmięknie
- Gdy mięso zmięknie dodajemy pokrojone warzywa i gotujemy, aż będą miękkie
- Na koniec dodajemy koperek oraz przyprawy
- Jeśli lubimy zupę zabielamy śmietanką do zup
