Korzenne ciasto kokosowe to niezwykłe połączenie egzotycznych smaków z aromatycznymi przyprawami, które sprawiają, że każdy kęs tego wypieku staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Ciepłe nuty korzeni takich jak cynamon, imbir czy goździki idealnie komponują się z delikatną słodyczą miąższu kokosa, tworząc wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika oryginalnych słodkości.
Składniki
ciasto:
- 100 ml oleju
- 300 ml tłustego mleczka kokosowego
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 g cukru brązowego
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 75 g wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szczypta mielonych goździków
- 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
wierch:
- 140 g cukru pudru (niepełna szklanka)
- około 4 łyżki mleczka kokosowego ((moje było dość płynne, więc wystarczyły mi 4))
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- płatki kokosowe (do posypania)
- pistacje (posiekane do posypania)
